Escurre el aceite del atún enlatado usando un colador y presiona con una cuchara para eliminar el exceso de aceite.

Corta la zanahoria en juliana, corta la cebolla en rodajas y ralla el repollo. Lava el repollo bajo agua corriente.

Fríe un huevo en una sartén y resérvalo.

Calienta aceite en una sartén y saltea el repollo, la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves.

Añade salsa de soja, salsa de ostras y vino de cocina a la sartén, vertiendo la salsa de soja por los bordes para realzar el aroma.

Agrega el atún escurrido a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. Espolvorea pimienta negra para eliminar cualquier olor a pescado.

Coloca el arroz integral cocido en un bol.

Cubre el arroz con la mezcla de verduras salteadas y atún.