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Huevos Escalfados Encurtidos

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 4,320 Min
  • 12 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Líquido para encurtir

    • 1 lata (16 onzas) de remolachas en rodajas, escurridas con el líquido reservado
    • 1 taza de azúcar blanca
    • ¾ taza de vinagre blanco destilado
    • 10 clavos enteros
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    • 2 hojas de laurel

  • Preparación de los huevos

    • 🥚 12 huevos duros, pelados
    • ¼ taza de mayonesa
    • 1 cucharadita de relish de pepinillos dulces
    • 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada

PASOS

1

Mide 1 taza de jugo de remolacha del líquido reservado.

2

Combina 1 taza de jugo de remolacha, azúcar, vinagre, clavos, sal, pimienta y hojas de laurel en una cacerola. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, unos 5 minutos.

3

Coloca las remolachas y los huevos en un tazón grande. Vierte la mezcla de jugo de remolacha sobre las remolachas y los huevos. Refrigera durante 3 días.

4

Escurre y desecha el líquido de encurtir. Corta cada huevo por la mitad a lo largo y extrae las yemas en un tazón.

5

Mezcla la mayonesa, el relish y la mostaza con las yemas de huevo hasta que quede suave.

6

Rellena cada clara de huevo con la mezcla de yema. Sirve las remolachas y los huevos en una bandeja.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

191

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 21g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor extra, puedes agregar especias adicionales como cilantro o anís estrellado al líquido de encurtir.Usa una manga pastelera para una presentación más ordenada y profesional del relleno de yema.Los huevos duros se pelan más fácilmente si se sumergen en un baño de hielo justo después de cocinarlos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.