Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pastel de 9x9 y cubre el fondo con papel pergamino.

Para la cobertura dulce y picante de chili, combina mantequilla, azúcar moreno y Gochujang en un tazón, y mezcla bien hasta obtener una pasta suave. Reserva a temperatura ambiente.

Para la masa de los blondies, combina harina, polvo de hornear y sal en un tazón; mezcla bien para combinar. Reserva.

En un segundo tazón, combina azúcar blanco, azúcar moreno, huevos y extracto de vainilla. Usando una batidora eléctrica, bate hasta que esté suave y espeso. Vierte la mantequilla derretida y bate hasta que la masa esté suave. Incorpora las nueces de macadamia y la mezcla de harina usando una espátula, revolviendo hasta que la harina desaparezca.

Transfiere la masa al molde preparado. Alisa la parte superior y distribuye la mezcla de chili encima en 12 porciones uniformemente espaciadas. Usa un cuchillo para crear diseños de llama pasándolo por las porciones de chili. Empuja un poco de la mezcla de chili hacia la masa.

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 30-35 minutos.