Mezclar las papas, la harina, el polvo para hornear, 3 huevos, sal y pimienta en un tazón.

En otro tazón, mezclar la carne molida, la cebolla, la sal de ajo, 1 huevo y el pan rallado hasta que esté bien combinado.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-bajo.

Colocar una cucharada redondeada de la mezcla de papa en la sartén caliente, extender y aplanar ligeramente la tortita.

Colocar aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla de carne encima, extendiendo el relleno casi hasta los bordes de la tortita.

Agregar otra cucharada redondeada de la mezcla de papa encima, extendiéndola para cubrir completamente la carne.

Freír hasta que la parte inferior de la tortita esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

Voltear y freír el otro lado durante 1 a 2 minutos hasta que esté dorado. Transferir la tortita a un plato forrado con toallas de papel.