Precalienta una plancha eléctrica para aebleskiver según las instrucciones del fabricante.

Bate juntos los huevos, el suero de mantequilla y la mantequilla en un tazón de mezcla hasta que esté suave. Incorpora gradualmente la harina, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el cardamomo en la mezcla de huevo hasta que esté bien combinado y suave.

Vierte 1 cucharada de manteca en cada taza de la plancha precalentada y deja que se caliente. Vierte la masa en cada taza hasta llenarlas 3/4 partes.

Cocina la masa en el fondo de la taza durante 3 a 4 minutos o hasta que esté dorada. Usa un palillo largo o una aguja de tejer para levantar un borde y darle un cuarto de giro. La masa cruda se derramará sobre la taza y cocinará. Continúa levantando y girando los bordes hasta que la masa esté completamente cocida y dorada.