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Sopa de Frijoles Lima de Papá con Hueso de Jamón

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 250 Min
  • 8 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 hueso de jamón con algo de carne
    • 💧 8 tazas de agua, más según sea necesario
    • 1 paquete (16 onzas) de frijoles lima secos

  • Condimentos e ingredientes para cocinar

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🥬 4 tallos de apio, picados
    • 🧅 1 cebolla, picada
    • ½ libra de jamón cocido y cortado en cubitos
    • 🥕 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 🧂 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharadita de perejil seco

PASOS

1

Combine el hueso de jamón y las 8 tazas de agua en una olla grande. Cocine a fuego lento a temperatura media-baja hasta que la carne restante se desprenda del hueso, aproximadamente 2 horas. Retire y deseche el hueso. Use una cuchara ranurada para transferir la carne a un bol.

2

Coloque los frijoles lima en una olla grande; vierta suficiente agua fría para cubrir. Lleve a ebullición; retire la olla del fuego, tape y deje reposar durante 1 hora. Escurra y enjuague los frijoles.

3

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el apio y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté translúcida, de 5 a 7 minutos. Agregue la carne del hueso de jamón, los frijoles lima y el jamón cortado en cubitos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, agregando agua adicional según sea necesario, hasta que la sopa espese a la consistencia deseada, aproximadamente 90 minutos.

4

Incorpore las zanahorias, la sal, la pimienta y el perejil a la sopa. Deje cocer a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves, unos 30 minutos más.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

296

Calorías

  • 18g
    Proteína
  • 41g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más profundo, deje reposar la sopa durante toda la noche en el refrigerador y recaliente antes de servir.No dude en agregar otras verduras como papas o maíz para una textura más robusta.Si no tiene frijoles lima secos, puede sustituirlos por frijoles enlatados para ahorrar tiempo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.

Mi calificación

Opiniones destacadas

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    De California, EE. UU.

    ¡Me encanta lo fácil que es importar recetas! La guía de IA hace que cocinar sea un paseo.

  • avatar
    Karen Davis
    De Florida, EE. UU.

    Importar recetas es un truco fácil, y el asistente de IA me mantiene en el camino mientras cocino.

  • avatar
    Deborah Wilson
    De Florida, EE. UU.

    ¡La función de importación de recetas es fantástica, y la guía de voz de IA es como tener un chef personal!