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Sopa de Guisantes Partidos al Curry

Costo $10.5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 20 Porciones
  • $10.5

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🥕 3 zanahorias, en rodajas
    • 🧅 2 cebollas blancas, en rodajas
    • 🌿 6 tallos de apio, en rodajas
    • 🧄 8 dientes de ajo, picados

  • Proteínas

    • 2 tazas de guisantes partidos secos

  • Condimentos

    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 🍋 ¼ taza de jugo de limón
    • 1 cucharada de sazonador italiano
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 🧂 1 cucharada de sal
    • 1 cucharada de pimienta negra molida
    • ½ cucharadita de pimienta cayena
    • 4 cucharaditas de curry en polvo

  • Caldo

    • 💧 10 tazas de agua
    • 8 cubos de caldo de pollo

PASOS

1

En una olla grande para sopa a fuego medio, calienta el aceite de oliva y mezcla el jugo de limón, el ajo, las zanahorias, las cebollas y el apio. Cocina y revuelve hasta que las zanahorias se ablanden lo suficiente como para separarse con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.

2

Transfiere los vegetales y sus jugos a un bol y refrigera. Una vez ligeramente fríos, colócalos en una licuadora y licúa hasta que la mezcla forme un puré suave.

3

Vierte el agua en la olla para sopa y mezcla los cubos de caldo de pollo hasta que se disuelvan. Agrega el puré de vegetales y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.

4

Incorpora los guisantes partidos, el sazonador italiano, el comino, la sal, la pimienta negra, la pimienta cayena y el curry en polvo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que los guisantes se ablanden y formen una sopa espesa, al menos 45 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

106

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 16g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Para una opción vegana, utiliza cubos de caldo de verduras en lugar de pollo.Acompaña la sopa con pan crujiente o sírvela sobre arroz para una comida más completa.Las sobras se pueden congelar y almacenar hasta por 3 meses.Para ahorrar tiempo, usa una licuadora de mano directamente en la olla en lugar de transferir a una licuadora.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.