En una olla, lleva el arroz silvestre y el agua a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja hervir a fuego lento durante 45 minutos.

Coloca la calabaza en una olla mediana con suficiente agua para cubrirla y lleva a ebullición. Cocina durante 15 minutos, o hasta que esté tierna. Escurre, vuelve a la olla y machaca. Mezcla el caldo de pollo y el jugo de naranja.

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Sazona con el curry en polvo. Reduce el fuego a bajo y sigue cocinando durante unos 12 minutos, revolviendo ocasionalmente.