Lava 1 pepino a fondo.

Corta el pepino en rodajas finas usando un cortador.

Espolvorea una pizca de sal sobre las rodajas de pepino y mezcla bien.

Envuelve las rodajas de pepino con sal y déjalas reposar durante 5 minutos. Luego, exprime el agua sobrante.

Revuelve 3 huevos en una sartén.

Recorta las costras de 2 rebanadas de pan.

Unta 1 cucharada de mayonesa en una rebanada de pan.

Coloca los huevos revueltos encima de la capa de mayonesa.

Agrega una buena cantidad de las rodajas de pepino preparadas encima de los huevos.

Unta 1 cucharada de mostaza integral en otra rebanada de pan.

Coloca la rebanada de pan con mostaza encima para completar el sándwich. Córtalo por la mitad antes de servir.