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Pakoras de verduras crujientes

Costo $8.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 6 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 1 taza de harina de garbanzo
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de cilantro molido
    • ½ cucharadita de cúrcuma molida
    • ½ cucharadita de pimentón picante
    • ½ cucharadita de garam masala

  • Ingredientes húmedos

    • 💧 ¾ taza de agua
    • 🧄 2 dientes de ajo, machacados
    • 1 litro de aceite para freír

  • Verduras

    • ½ cabeza de coliflor en floretes
    • 🧅 2 cebollas medianas, cortadas en aros

PASOS

1

Tamiza la harina de garbanzo en un tazón mediano; mezcla el ajo, la sal, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón y el garam masala. Vierte gradualmente el agua en el centro y mezcla hasta formar una masa espesa y suave.

2

Calienta el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto hasta alcanzar los 375 grados F (190 grados C).

3

Sumerge los floretes de coliflor y los aros de cebolla en la masa para cubrirlos.

4

Trabajando en lotes pequeños, fríe las verduras empanizadas en aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Escurre sobre toallas de papel antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

217

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 16g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con salsa de yogur y menta, salsa picante o salsa agridulce para añadir más sabor.Corta las verduras en tamaños consistentes para asegurar una cocción uniforme.Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para evitar que los pakoras queden blandos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.