Golpea las pechugas de pollo, una a la vez, en una bolsa de plástico con cierre hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Bate ligeramente el huevo en un tazón poco profundo. Combina las migas de panko, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en otro tazón poco profundo.

Sumerge las pechugas de pollo en el huevo batido hasta que estén cubiertas, luego sumérgelas en la mezcla de migas de panko, presionando el pollo en las migajas hasta que estén completamente cubiertas. Colócalas en una capa simple en un plato.