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Ternera Crujiente al Jengibre

Costo $18, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 5 Porciones
  • $18

INGREDIENTES

  • Relleno

    • ¾ taza de maicena
    • 💧 ½ taza de agua
    • 🥚 2 huevos grandes

  • Carne de res

    • 1 libra de falda de res, cortada en tiras finas

  • Para freír

    • ½ taza de aceite de canola, o según sea necesario

  • Vegetales

    • 🥕 1 zanahoria grande, cortada en trozos del tamaño de un fósforo
    • 1 pimiento verde, cortado en trozos del tamaño de un fósforo
    • 1 pimiento rojo, cortado en trozos del tamaño de un fósforo
    • 🧅 3 cebollines, picados

  • Aromáticos

    • ¼ taza de jengibre fresco picado
    • 🧄 5 dientes de ajo, picados

  • Salsa

    • 🍚 ½ taza de azúcar blanca
    • ¼ taza de vinagre de arroz
    • 3 cucharadas de salsa de soja
    • 1 cucharada de aceite de sésamo
    • 1 cucharada de copos de pimienta roja, o al gusto

PASOS

1

Coloque la maicena en un tazón grande; bata gradualmente con agua hasta que quede suave. Bata los huevos en la mezcla de maicena; mezcle las tiras de carne en la mezcla para cubrirlas.

2

Vierta aceite de canola en un wok, 1 pulgada de profundidad; caliente el aceite a fuego alto hasta que esté caliente pero no humeante. Coloque 1/4 de las tiras de carne en el aceite caliente; separe las tiras con un tenedor. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el recubrimiento esté crujiente y dorado, aproximadamente 3 minutos. Retire la carne para escurrir sobre toallas de papel; repita con la carne restante.

3

Escurra todo menos 1 cucharada de aceite; cocine y revuelva la zanahoria, los pimientos, los cebollines, el jengibre y el ajo a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados pero aún crujientes, aproximadamente 3 minutos.

4

Bata el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y los copos de pimienta roja en un tazón pequeño. Vierta la mezcla de salsa sobre los vegetales en el wok; lleve la mezcla a ebullición. Revuelva la carne nuevamente en la mezcla de vegetales; cocine y revuelva justo hasta que se caliente, aproximadamente 3 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

364

Calorías

  • 15g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Sirva caliente con arroz blanco o arroz frito para una comida completa.Para un sabor más picante, aumente los copos de pimienta roja o agregue chiles frescos.Asegúrese de que su aceite esté caliente antes de freír la carne para asegurar la textura crujiente.Prepare todos los ingredientes de antemano ya que saltear requiere cocción rápida.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.