Coloque la harina, la leche, el agua, los huevos, la mantequilla derretida y la sal en una licuadora; mezcle hasta que quede suave y reserve.

Bata el azúcar glass, el queso crema, el jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que quede suave.

Incorpore suavemente la crema batida.

Caliente una plancha o sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Vierta o coloque la masa en la plancha, usando aproximadamente 2 cucharadas para cada crepe. Incline y gire la sartén para extender la masa lo más fina posible.

Déle la vuelta cuando la masa esté lista y los bordes comiencen a dorarse. Continúe cocinando hasta que la parte inferior comience a dorarse.

Apile las crepes terminadas en un plato; cúbralas con una toalla húmeda.