Coloque la coliflor en un bol apto para microondas, cubra y cocine en el horno de microondas hasta que esté tierna, aproximadamente 7 minutos. Destape y deje enfriar durante 5 minutos.

Mezcle los huevos, el aderezo para ensalada cremoso, el apio, las cebollas verdes, la crema agria, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta negra en un bol hasta que estén bien combinados. Mezcle la coliflor con el aderezo.