env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Pasta cremosa con calabaza butternut

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 8 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍝 1 paquete (16 onzas) de ziti u otra pasta
    • 🎃 2 tazas de calabaza butternut en cubos
    • 1 taza de hojas frescas de espinaca

  • Aceite y condimentos

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧄 1 cucharada de ajo fresco picado
    • 2 cucharaditas de salvia seca frotada
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Lácteos y frutos secos

    • 🥛 1 ½ tazas de crema espesa
    • 🧀 ¼ taza de queso parmesano rallado, o más al gusto
    • 🌰 3 cucharadas de nueces picadas

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, unos 10 a 11 minutos. Escurre y reserva.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la calabaza y saltea hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor, unos 10 a 15 minutos. Añade el ajo, la salvia y el tomillo; cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

3

Incorpora la crema y las espinacas; lleva a ebullición suave. Agrega 1/4 de taza de queso parmesano y sazona con sal y pimienta. Añade el ziti y mezcla hasta que esté uniformemente cubierto. Cocina hasta que la salsa se haya espesado, unos 1 a 3 minutos. Retira del fuego.

4

Reparte entre 8 tazones. Cubre con nueces y más queso parmesano.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

316

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 21g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegana, sustituye la crema y el parmesano por una alternativa a base de plantas como crema de anacardos y levadura nutricional.Tuesta las nueces para obtener un sabor más intenso antes de añadirlas como cobertura.Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta 3 días; recalienta en una sartén con un poco de leche o crema para restaurar la textura cremosa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.