Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia. Retira el tocino de la sartén y resérvalo, dejando las gotas de grasa en la sartén. Aumenta el fuego a medio-alto.

Sazona uniformemente el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo y añádelo a la sartén caliente. Cocina sin mover hasta que el pollo esté dorado y se desprenda fácilmente de la sartén, aproximadamente 5 minutos. Voltea el pollo y cocina durante 2 a 3 minutos más. Retira el pollo de la sartén y resérvalo, mantenlo caliente.

Agrega la cebolla, los pimientos banana y el líquido a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se ablande. Vierte la crema espesa y lleva a ebullición. Devuelve el pollo a la sartén junto con cualquier jugo acumulado. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y la mezcla se haya espesado ligeramente, de 5 a 7 minutos.