Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Combina ¾ de taza de leche y vinagre en un tazón y deja reposar hasta que la leche se cuaje, aproximadamente 5 minutos.

Mientras tanto, combina harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y nuez moscada en un tazón grande. Corta la mantequilla con un cortador de masa. Alisa cualquier grumo de mantequilla con los dedos. Incorpora la mezcla de leche, arándanos y nueces. Amasa hasta que la masa apenas se una.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Extiende la masa en un cuadrado, de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Córtalo en tiras largas, de aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Corta las tiras en triángulos. Transfiere a la bandeja para hornear. Pinta las partes superiores con clara de huevo.

Hornea en el horno precalentado hasta que las partes superiores estén doradas, aproximadamente 15 minutos. Deja que los scones se enfríen a temperatura ambiente antes de glasearlos.