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Biscotti de Arándano y Almendra

Costo $7.5, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 15 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 🌾 2 ¼ tazas de harina para todo uso
    • 🍚 1 taza de azúcar blanca
    • 🧂 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧂 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 2 claras de huevo
    • 🥚 2 huevos
    • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • Mezclas adicionales

    • 🌰 ¾ taza de almendras laminadas
    • 🍒 1 taza de arándanos secos endulzados

PASOS

1

Precalienta el horno a 325 grados F (170 grados C).

2

Combina los ingredientes secos en un tazón mediano. Bate juntos las claras de huevo, los huevos y la vainilla o extracto de almendra en un tazón aparte.

3

Agrega la mezcla de huevo a los ingredientes secos, mezclando solo hasta que estén húmedos, usando una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega los arándanos secos y las almendras; mezcla bien.

4

Sobre una superficie enharinada, divide la masa por la mitad y aplana cada mitad en un tronco de aproximadamente 14 pulgadas de largo y 1 1/2 pulgadas de grosor. Colócalos en una bandeja para galletas y hornea durante 30 minutos o hasta que estén firmes. Enfríalos sobre una rejilla durante unos 10 minutos, o hasta que se enfríen lo suficiente para manipularlos.

5

Corta los biscotti en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada. Reduce la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C). Coloca las rodajas de biscotti hacia arriba en una bandeja para galletas, espaciándolas aproximadamente una pulgada entre sí, y hornea durante 20 minutos más. Deja enfriar y guarda en un recipiente cubierto suelto.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

189

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 36g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor a almendra más profundo, sustituye el extracto de almendra por el de vainilla.Estos biscotti se conservan bien en un recipiente hermético, lo que los hace perfectos para regalar.Asegúrate de que los troncos de biscotti estén completamente fríos antes de cortarlos para evitar que se desmenucen.No dudes en experimentar con otras frutas secas o nueces, como albaricoques o pistachos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.