Lleva 1 ¼ tazas de agua a ebullición en una cacerola pequeña, revuelve el trigo partido y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. Deja que se enfríe hasta que esté tibio.

Disuelve la levadura en ⅓ de taza de agua tibia; deja reposar hasta que esté cremosa, aproximadamente 10 minutos.

En un tazón grande, combina la mezcla de trigo partido, mantequilla, sal, melaza, miel, leche, mezcla de levadura, harina integral y 2 tazas de harina para todo uso. Mezcla bien.

Agrega gradualmente la harina para todo uso restante, ½ taza a la vez, y amasa la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

Engrasa un tazón grande, coloca la masa en él y cúbrelo con un paño húmedo. Déjalo subir en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Desinfla la masa, divídela en dos porciones iguales, dale forma a los panes y colócalos en moldes para pan engrasados. Cúbrelas con un paño húmedo y deja que suban hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 40 minutos.