Precalienta el horno a 375°F (190°C) y rocía el fondo y los lados de un molde de 8x8 pulgadas con spray para cocinar.

Combina la mezcla para pan de maíz y el agua en un tazón grande hasta que esté suave, luego vierte en el molde preparado.

Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar, luego desmenuza y reserva.

Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado uniformemente (aproximadamente 10 minutos). Escurre sobre toallas de papel.

Mezcla la crema agria, la mayonesa y la mezcla para aderezo ranchero en un tazón mediano.

Coloca 1/2 del pan de maíz desmenuzado en el fondo de un plato grande para servir. Agrega capas de 1 lata de frijoles pintos, 1/2 de los tomates, 1/2 taza de pimiento verde, 1/2 taza de cebollas verdes, 1 lata de maíz, 1 taza de queso, 1/2 del tocino y 1/2 de la mezcla de crema agria.