Combine la carne molida, el agua, 1/2 taza de cebolla picada, el ketchup, la mantequilla, el ajo, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra, el comino, la sal de apio y la pimienta de cayena en una olla. Mezcle hasta que esté finamente molido y comience a burbujear.

Cocine a fuego lento la mezcla de carne a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1 hora.

Lleve a ebullición una olla grande con agua. Cocine los perritos calientes en agua hirviendo hasta que estén calientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Precaliente el horno a 350°F (175°C). Caliente los panecillos para perritos calientes en una bandeja para hornear en el horno durante 2 a 3 minutos.