Reúne todos los ingredientes.

Clasifica y lava las uvas; desecha los tallos. Coloca las uvas en una gran olla y tritúralas.

Agrega agua, cubre y lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Retira del fuego; vierte el jugo en un colador sobre un tazón grande para extraer el jugo. Deja reposar el jugo en un lugar fresco durante 8 horas o toda la noche para evitar la formación de cristales en la mermelada.

Cuela el jugo a través de una doble capa de gasa húmeda.

Mide 4 tazas de jugo en una olla grande; mezcla con el azúcar y lleva a ebullición.

Añade la pectina y deja hervir durante 1 minuto. Retira del fuego y retira cualquier espuma de la superficie.

Coloca la mermelada en frascos calientes y esterilizados, llenando hasta 1/4 de pulgada del borde. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina alrededor del interior de los frascos para eliminar burbujas de aire. Limpia los bordes con una toalla de papel húmeda para eliminar residuos. Cubre con tapas estériles y aprieta los anillos firmemente.

Coloca una rejilla en el fondo de una olla grande y llénala hasta la mitad con agua. Lleva a ebullición e introduce los frascos separados 2 pulgadas entre sí en el agua hirviendo usando un soporte. Vierte más agua hirviendo para cubrir los frascos por al menos 1 pulgada. Lleva a ebullición fuerte, cubre y procesa durante 5 minutos.

Presiona el centro de cada tapa con el dedo para asegurarte de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retira los anillos para almacenamiento y guarda en un lugar fresco y oscuro.