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Bolas de Colcannon

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 16 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 2 tazas de col verde o kale
    • 1/4 taza de cebollines verdes o puerros picados
    • 1/4 taza de perejil fresco picado

  • Condimentos

    • 🧂 3/4 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

  • Lácteos

    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 3/4 taza de queso parmesano rallado

  • Agente aglutinante

    • 🥚 4 huevos grandes, divididos
    • 🍞 1 taza de pan rallado italiano, dividido
    • 2 cucharadas de agua

  • Aceite/Grasa

    • 2 1/2 tazas de aceite vegetal para freír en abundante aceite

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Coloca las papas en una olla grande, añade agua para cubrir y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas, unos 15 minutos; luego escurre.

3

Cocina la col en agua hirviendo hasta que esté tierna, unos 6 minutos; luego escurre.

4

Machaca las papas y mezcla con cebollas, perejil, sal, pimienta, mantequilla y la col escurrida. Combina bien.

5

Transfiere la mezcla a un molde para hornear y refrigera hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

6

Combina la mezcla enfriada con parmesano, pan rallado y 2 huevos en un bol.

7

Prepara el baño de huevo y pan rallado para el rebozado.

8

Forma la mezcla en 16 bolas y cubre con el baño de huevo y pan rallado.

9

Fríe las bolas en lotes, girando hasta que estén doradas y cocidas, unos 6 minutos por lote.

10

Escurre sobre toallas de papel. Sirve caliente con salsas para mojar.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

140

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 13g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Enfría bien la mezcla de papa para facilitar el moldeado.Usa un termómetro para asegurarte de que el aceite esté a la temperatura adecuada para freír.Las sobras se pueden recalentar en una freidora de aire para mayor crujiente.Esta receta complementa salsas a base de crema agria o mostaza.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.