Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.

Mezcla la harina, el azúcar blanco, el polvo de hornear, 1 cucharadita de canela, la sal, la nuez moscada, los clavos y el jengibre en un tazón grande; corta la mantequilla y la manteca usando un cortador de masa o 2 cuchillos hasta que la mezcla esté desmenuzada.

Combina la calabaza, el huevo y el medio y medio en un tazón separado; revuelve en la mezcla de harina hasta que apenas se combine. Voltea la masa sobre una superficie enharinada; forma en un cuadrado de 1/2 pulgada de grosor. Corta la masa en formas de cuñas tipo pizza; colócalas en la bandeja preparada.

Hornea en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, de 10 a 15 minutos. Transfiere las galletas a una rejilla para enfriar.