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Filete con Rub de Café

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Café en polvo

    • ☕ 1/4 taza de café
    • 2 cucharadas de azúcar moreno oscuro
    • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
    • 🧄 2 cucharaditas de ajo en polvo
    • 2 cucharaditas de pimentón
    • 🧂 1 1/2 cucharaditas de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta cayena

PASOS

1

Combine el café, el azúcar moreno, el chile en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta cayena en un tazón pequeño. Reserva. Deja que el filete alcance la temperatura ambiente.

2

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto. Seca el filete con toallas de papel y sazona generosamente ambos lados con el café molido.

3

Coloca los filetes en la parrilla precalentada. Cierra la tapa y cocina durante 4 a 5 minutos. Dale la vuelta a los filetes y cocina hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del centro marque entre 130 y 135 grados F (54 a 57 grados C), de 4 a 5 minutos más, para punto medio-raro.

4

Retira el filete de la parrilla, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar unos minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

9538

Calorías

  • 939g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 612g
    Grasas

💡 Consejos

Para el mejor sabor, deja que tu filete alcance la temperatura ambiente antes de cocinar.No cortes el filete inmediatamente después de asarlo; dejarlo reposar permite que los jugos se redistribuyan.Si no tienes una parrilla al aire libre, puedes usar una sartén de hierro fundido para cocinar en la estufa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.