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Pastel de Avena con Cobertura de Coco

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 18 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base del Pastel

    • 💧 1 ½ tazas de agua hirviendo
    • 🌾 1 taza de avena en hojuelas
    • 1 taza de azúcar morena compactada
    • 1 taza de azúcar blanca
    • 🧈 ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • 🥚 2 huevos grandes
    • 1 ½ tazas de harina para todo uso
    • 🧂 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 1 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharadita de nuez moscada molida
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Cubierta de Coco

    • 🥥 1 taza de coco rallado
    • ½ taza de azúcar blanca
    • ¼ taza de azúcar morena compactada
    • 🧈 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
    • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
    • 🥛 ¼ taza de crema espesa

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde de 9x13 pulgadas.

2

Vierte agua hirviendo sobre la avena en un tazón pequeño. Mezcla bien y deja reposar para que se enfríe.

3

Bate el azúcar morena, el azúcar blanco, la mantequilla y los huevos en un tazón grande hasta que estén cremosos. Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Añade la avena enfriada y mezcla hasta combinar. Vierte la masa en el molde preparado.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 35 minutos.

5

Mientras se hornea el pastel, prepara la cobertura: Combina el coco, el azúcar blanco y el azúcar morena en un tazón de mezclar. Añade la mantequilla derretida, la crema espesa y la vainilla; mezcla hasta que esté bien combinado.

6

Retira el pastel del horno; enciende el gratinador.

7

Coloca pequeñas cucharadas de la mezcla de cobertura sobre el pastel, luego extiéndela cuidadosamente en una capa uniforme para cubrir toda la superficie.

8

Coloca bajo el gratinador precalentado hasta que la cobertura burbujee y esté ligeramente dorada, de 2 a 5 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

296

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Para obtener mejores resultados, deja que el pastel se enfríe durante 10 minutos antes de esparcir la cobertura para asegurarte de que quede en una capa uniforme.Sirve el pastel caliente como un delicioso postre o guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.Usa nuez moscada recién rallada para un sabor más pronunciado y aromático.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.