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Vichyssoise Clásica

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 3 puerros, solo el bulbo, cortados en anillos
    • 🧅 1 cebolla, en rodajas
    • 🥔 5 papas medianas, peladas y cortadas finamente en rodajas

  • Condimentos

    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta al gusto
    • ½ cucharadita de mejorana seca
    • ¼ cucharadita de tomillo seco
    • 1 hoja de laurel

  • Líquidos y Lácteos

    • 🧈 1 cucharada de mantequilla
    • 5 tazas de caldo de pollo
    • ¼ taza de crema espesa para batir

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego lento. Agrega los puerros y la cebolla; cubre y cocina durante 10 minutos.

3

Incorpora las papas; sazona con sal y pimienta. Agrega la mejorana, el tomillo y la hoja de laurel; mezcla bien. Cubre y cocina durante 12 minutos.

4

Vierte el caldo de pollo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina, parcialmente cubierto, durante 30 minutos.

5

Tritura la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego incorpora la crema.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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334

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 59g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegetariana, puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.Para una consistencia más suave, cuela la sopa triturada antes de enfriar.Esta sopa tradicionalmente se sirve fría, pero también puedes disfrutarla caliente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.