Precalienta el horno a 350°F (175°C) y rocía ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray antiadherente.

Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal juntos en un tazón grande.

Mezcla el suero de mantequilla, el puré de manzana, los huevos y la vainilla en una taza.

Incorpora los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que estén bien combinados. Vierte en el molde preparado y alisa la parte superior.

Combina el azúcar restante, la canela y la mantequilla en un tazón pequeño con un tenedor hasta que esté desmenuzado. Espolvorea sobre la mezcla en el molde.