Precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara 24 moldes para magdalenas con forros.

Derrite ½ taza de mantequilla y mezcla con azúcar moreno y canela molida a fuego bajo hasta que se disuelva y quede jarabe.

Mezcla la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal en un bol. En otro bol, bate la leche, las claras de huevo, el huevo entero, el extracto de vainilla y el extracto de almendra.

Bate la mantequilla y el azúcar blanco hasta que esté pálido y esponjoso. Añade gradualmente la harina y las mezclas de leche, alternando entre los dos.

Monta la nata para montar fría hasta que forme picos suaves y dóblala en la masa de magdalenas. Divide la masa entre los moldes.

Vierte el almíbar de canela en cada magdalena y reserva el resto. Hornea durante 16 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.

Cocina el almíbar de canela restante con las nueces pecanas hasta que comience a hervir, luego deja enfriar completamente antes de picar finamente.

Prepara el glaseado batiendo el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves, luego añade el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que estén esponjosos.