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Costilla Prima de Navidad

Costo $70, ahorrar $50

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 12 Porciones
  • $70

INGREDIENTES

  • Plato Principal

    • 🍖 1 (6 libras) asado de costilla prima deshuesado
    • 2 cucharadas de rábano picante preparado
    • 2 cucharadas de mostaza Dijon
    • 🧂 2 cucharaditas de sal kosher
    • 2 cucharaditas de pimienta negra gruesa
    • 2 cucharaditas de tomillo seco
    • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • Verduras

    • 2 tallos de apio, cortados en trozos de 2 pulgadas
    • 🥕 1 zanahoria, cortada en trozos de 2 pulgadas
    • 🧅 1 cebolla pequeña sin pelar, dividida en cuartos y separada

  • Para el Jugo

    • 2 cucharaditas de concentrado de carne (pasta)
    • 💧 1 ½ tazas de agua
    • 1 cucharadita de maicena
    • 💧 1 cucharadita de agua

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Un día antes de servir, coloca el asado en una bandeja para hornear, sécalo con toallas de papel y refrigéralo durante la noche. Retíralo 1 hora antes de cocinarlo.

3

Unta el asado con rábano picante y mostaza Dijon. Mezcla la sal, la pimienta negra, el tomillo y el ajo en polvo; espolvorea sobre el asado.

4

Precalienta el horno a 450°F (230°C). Coloca el apio, la zanahoria y la cebolla en el fondo de una bandeja para asar, luego coloca el asado encima.

5

Asa en el horno durante 30 minutos. Baja la temperatura a 350°F (175°C), y continúa asando hasta que el termómetro marque 130°F (54°C) para un término medio-raro.

6

Retira el asado, cúbrelo con papel aluminio y deja reposar durante 30 minutos.

7

Prepara el jugo retirando la grasa de los jugos de la bandeja, revolviendo el concentrado de carne y el agua, y lleva a ebullición para disolver los trozos marrones. Cuela las verduras.

8

Mezcla la maicena con 1 cucharadita de agua, bate en la salsa y espesa ligeramente. Sirve con el asado.

9

¡Sirve y disfruta!

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

410

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 3g
    Carbohidratos
  • 34g
    Grasas

💡 Consejos

Usa un termómetro de carne para una precisión adecuada del término deseado.Deja que el asado repose adecuadamente para conservar los jugos.Sirve con puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca para una comida equilibrada.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.