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Pastel de Pudín de Calabaza y Chocolate

Costo $12.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 146 Min
  • 8 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Edulcorantes

    • ½ taza de azúcar blanca
    • ½ taza de azúcar morena clara

  • Agentes espesantes

    • 2 cucharadas de maicena

  • Especias

    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal kosher
    • 🌰 ¾ cucharadita de canela molida
    • ¾ cucharadita de especias para pastel de calabaza
    • 1 pizca de clavo molido

  • Ingredientes base

    • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza sólida
    • 🥛 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
    • 🥚 4 yemas de huevo

  • Chocolate y grasas

    • 🍫 4 onzas de chocolate amargo para repostería, finamente picado
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal

  • Aromatizantes

    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • Masa

    • 1 masa preparada de galleta de chocolate (9 pulgadas)

  • Toppings

    • 2 cucharadas de crema chantilly endulzada (opcional)

PASOS

1

Combine el azúcar, el azúcar morena claro, la maicena, la sal, la canela, las especias para pastel de calabaza y los clavos en una cacerola grande. Mezcle el puré de calabaza, la leche evaporada y las yemas de huevo hasta que estén bien combinados.

2

Caliente la cacerola a fuego medio y lleve a ebullición, revolviendo constantemente durante 8 a 9 minutos. Retire del fuego y mezcle los trozos de chocolate, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido y estén bien incorporados, de 1 a 2 minutos.

3

Vierta el relleno en la masa preparada y refrigere en el refrigerador hasta que esté firme, al menos 4 horas.

4

Decore con crema batida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

478

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 61g
    Carbohidratos
  • 24g
    Grasas

💡 Consejos

Para lograr un relleno suave, asegúrese de revolver constantemente mientras se calienta para evitar grumos.Refrigerar el pastel durante al menos 4 horas ayudará a solidificar la textura; es preferible la refrigeración durante toda la noche para obtener una firmeza óptima.Elija chocolate amargo de alta calidad para un sabor más profundo.Decore el pastel con nueces tostadas o almendras laminadas para mayor crujido y atractivo visual.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.