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Mousse de Chocolate para Principiantes

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Base de Mousse de Chocolate

    • 🍫 3 ½ onzas de chocolate oscuro (62% de cacao es ideal)
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla sin sal
    • 🥚 2 yemas de huevo grandes
    • 🍬 1 cucharada de azúcar blanca
    • 💧 1/4 taza de agua
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 🥛 1/2 taza de crema para batir fría

PASOS

1

Corta o pica el chocolate en trozos pequeños y resérvalo con la mantequilla.

2

Agrega las yemas de huevo, el azúcar, el agua y la sal a un tazón de metal. Cocina, batiendo, directamente a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté espesa, espumosa y caliente al tacto (145 a 150 grados F).

3

Una vez que la mezcla de yema esté espesa y caliente, agrega el chocolate y la mantequilla, y bate hasta que todo el chocolate esté derretido. Deja reposar unos minutos, batiendo ocasionalmente para enfriar a temperatura ambiente.

4

Bate la crema fría hasta que se formen picos medianamente firmes. Evita batir en exceso para evitar una textura granulada.

5

Transfiere 1/3 de la mezcla de chocolate a la crema batida y mezcla con una espátula. Incorpora el chocolate restante suavemente para retener aire.

6

Divide equitativamente en 4 recipientes para servir. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

227

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Usa chocolate de alta calidad para obtener el mejor sabor.Asegúrate de que todos los ingredientes estén medidos con precisión para obtener resultados consistentes.Evita sobrecalentar la mezcla de yema para evitar que se cuaje.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.