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Fondant de Chocolate A La Maille®

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Base

    • 🍫 255 gramos de chocolate negro al 70 % de cacao
    • 🧈 1 ½ barras de mantequilla
    • 🌾 1 ¼ cucharadas de harina de arroz
    • 🍫 1 ¼ cucharadas de cacao en polvo
    • 🥚 8 huevos, separados
    • 🍬 ½ taza de azúcar
    • ½ taza de Mostaza Dijon con Miel Maille®
    • ½ taza de nata para montar

PASOS

1

Mezclar la nata y la Mostaza Dijon con Miel Maille®. Verter en moldes de silicona con forma de cubo y congelar hasta que esté sólido.

2

Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría. Mezclar las yemas de huevo con la harina de arroz y el cacao en polvo. Verter el chocolate y la mantequilla derretidos en la mezcla de huevo y revolver hasta que se combine.

3

Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego agregar gradualmente el azúcar y continuar batiendo hasta que se formen picos firmes. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de chocolate.

4

Forrar moldes (9 cm de alto, 9 cm de diámetro) con papel encerado engrasado. Rellenar con la mezcla de chocolate. Colocar un cubo congelado de mostaza y nata en el centro y cubrir con más mezcla de chocolate.

5

Hornear a 175°C durante 7 minutos. Dejar enfriar ligeramente, desmoldar y servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

712

Calorías

  • 11g
    Proteína
  • 50g
    Carbohidratos
  • 52g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que la mezcla de mostaza y nata esté completamente congelada antes de usarla para garantizar un centro suave y cremoso.Usa chocolate negro de alta calidad para un sabor más intenso.Engrasa bien el papel encerado para asegurar que los fondants se retiren fácilmente después de hornearlos.Sirve con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla para mayor elegancia.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.

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