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Pastel de Remolacha con Chocolate y Glaseado de Vainilla-Remolacha

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 12 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Masa de Pastel

    • Spray para hornear con harina
    • 1 ¾ tazas de harina todo uso
    • 1 taza de cacao en polvo sin endulzar
    • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 🥚 4 huevos grandes
    • 1 taza de azúcar morena bien compacta
    • 1 taza de azúcar blanco
    • 🧈 ½ taza de mantequilla sin sal
    • ¼ taza de aceite vegetal
    • 1 ¼ tazas de remolachas cocidas y trituradas
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 🥛 1 taza de suero de leche
    • 1 ½ tazas de chispas de chocolate

  • Glasa

    • 1 taza de azúcar en polvo
    • 2 cucharadas de crema espesa
    • 2 cucharaditas de remolachas cocidas y trituradas
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🧂 1 pizca de sal

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pastel Bundt de 10 tazas con spray para hornear que contenga harina.

2

Tamiza juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón.

3

Separa las claras de las yemas, y bate las claras hasta formar picos firmes. Reserva.

4

Mezcla la azúcar morena, el azúcar blanco, la mantequilla y el aceite durante 2-3 minutos. Agrega las yemas de huevo, sigue batiendo durante 3 minutos más, luego mezcla el puré de remolacha y la vainilla. Alterna agregando la mezcla de harina tamizada y el suero de leche hasta que estén apenas combinados. Incorpora las chispas de chocolate.

5

Incorpora suavemente las claras batidas en dos adiciones al batido, hasta que no queden rayas visibles. Vierte el batido en el molde preparado y alisa la parte superior de manera uniforme.

6

Hornea a 350°F hasta que el pastel rebote ligeramente al tocarlo o hasta que un palillo insertado salga con migajas húmedas, 50-55 minutos.

7

Deja enfriar el pastel en el molde durante 20 minutos, luego afloja los bordes con un cuchillo e invierte sobre una rejilla. Deja enfriar completamente.

8

Combina el azúcar en polvo, la crema espesa, el puré de remolacha, la vainilla y la sal en un tazón. Mezcla hasta que quede suave. Ajusta la consistencia según sea necesario añadiendo crema o azúcar en polvo.

9

Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

518

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 79g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que los huevos y el suero de leche estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.No mezcles demasiado la masa después de agregar la harina para evitar que el pastel quede denso.¡El vibrante glaseado rosa es perfecto para celebraciones u ocasiones especiales!

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.