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Pastel ángel de chocolate II

Costo $7.5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • ¾ taza de harina para pastel
    • ¼ taza de cacao en polvo sin endulzar
    • 1 ½ tazas de azúcar blanca
    • 3 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce, rallado

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 12 claras de huevo
    • 1 cucharadita de cremor tártaro
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón

  • Opcional

    • azúcar glas para espolvorear

PASOS

1

Precalienta el horno a 325°F (165°C). Forra un molde tubular de 9 pulgadas con papel pergamino si no tiene fondo extraíble.

2

Tamiza juntos la harina, el cacao y ¾ de taza del azúcar. Reserva. Mezcla 3 cucharadas de la mezcla de harina con el chocolate rallado.

3

En un tazón grande, usando una batidora a baja velocidad, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Aumenta la velocidad a media, agrega el cremor tártaro y la sal, y bate hasta que se formen picos suaves. Incorpora gradualmente los ¾ de taza restantes de azúcar hasta que se formen picos firmes. Agrega la vainilla y el jugo de limón.

4

Dobla suavemente la mezcla de harina en las claras de huevo batidas. Luego incorpora el chocolate rallado. Revuelve hasta que no queden rayas blancas.

5

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Golpea ligeramente el molde para eliminar las burbujas de aire.

6

Hornea en el centro del horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que el pastel recupere su forma al tocarlo.

7

Deja enfriar completamente. Espolvorea con azúcar glas antes de servir, si lo deseas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

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Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que no haya rastros de yema en las claras de huevo para lograr picos firmes.Sirve el pastel el mismo día que se hace para obtener el mejor sabor y textura.Golpea suavemente el molde para eliminar las burbujas de aire antes de hornear.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.