Reúne todos los ingredientes.

Combina 3 tazas de agua, las hojas de té, la salsa de soja, la salsa de soja negra, la cáscara, el palo de canela, la estrella de anís y 1/4 de cucharadita de sal en una olla grande; lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y deja hervir a fuego lento durante 3 horas.

Mientras tanto, coloca los huevos y la cucharadita de sal restante en una olla mediana; cubre con agua fría. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Retira del fuego, escurre y enfría. Golpea los huevos enfriados con el dorso de una cuchara para agrietar las cáscaras; no quites las cáscaras.