Bate la leche y el azúcar en un tazón grande hasta que el azúcar se disuelva. Añade la levadura y deja reposar hasta que se forme una capa espumosa en la leche, aproximadamente 10 minutos.

Incorpora la harina, la mayor parte de los huevos batidos (reserva aproximadamente 1 cucharada de huevo en un tazón pequeño para más tarde), el aceite vegetal y la sal; mezcla bien hasta que esté completamente combinado.

Coloca la masa sobre una superficie bien enharinada y amasa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos. Coloca la masa en un tazón grande engrasado, cúbrelo con un paño húmedo o envoltura plástica, coloca el tazón en un lugar cálido y deja que suba hasta que duplique su tamaño, entre 2 y 3 horas.

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Retira la masa del tazón, amasa brevemente para desinflarla, aproximadamente 1 minuto. Forma una cuerda con la masa, córtala en 12 partes iguales, haz una bola con cada parte y aplánalas en un disco de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de diámetro.

Coloca 2 cucharadas de relleno de bollo en el centro de cada disco, lleva los bordes hacia arriba cubriendo el relleno, pellizca y gira para sellar. Colócalos con la costura hacia abajo sobre el papel pergamino.

Cubre los bollos rellenos con envoltura plástica y deja que suban durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Bate el huevo reservado con agua, pinta las partes superiores de los bollos con la mezcla de huevo y espolvorea las semillas de sésamo.