env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ensalada de patatas con chimichurri

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 64 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 1.36 kg de patatas russet, peladas
    • 1/3 de taza de hojas frescas de orégano
    • 1/2 taza de hojas de cilantro
    • 1 manojo de perejil, picado grueso
    • 2 cucharadas de cebollino

  • Condimentos y aceites

    • 2 cucharadas de sal kosher
    • 1/2 taza de aceite de oliva
    • 1/3 de taza de vinagre de champaña
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/4 de cucharadita de orégano seco

  • Especias

    • 4 dientes de ajo
    • 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

PASOS

1

Corta las patatas en cuartos a lo largo, y luego córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

2

Coloca las patatas en una olla con 2 cucharadas de sal kosher y suficiente agua fría para cubrirlas; lleva a ebullición a fuego alto.

3

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que estén apenas tiernas. Prueba a menudo: la punta de un cuchillo debe deslizarse fácilmente.

4

Escurre bien las patatas y déjalas enfriar en el colador hasta que estén apenas tibias, unos 20 minutos; transfiérelas a un bol y resérvalas.

5

Combina el ajo, los copos de pimienta roja, el comino, la pimienta negra, el orégano seco, el aceite de oliva, el vinagre de champaña y la sal en una licuadora. Licúa hasta que quede suave.

6

Añade el orégano fresco, el cilantro y el perejil, y sigue licuando hasta formar un puré relativamente suave.

7

Vierte la salsa sobre las patatas y mezcla bien. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora y hasta 12 horas.

8

Saca la ensalada de la nevera y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Incorpora los cebollinos y ajusta la sazón según sea necesario.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

295

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 38g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión más cremosa, mezcla una cucharada de mayonesa antes de servir.Sirve caliente o frío para complementar tu menú del día de asados.Las hierbas frescas como el cilantro y el orégano aportan un sabor vibrante—opta por frescas en lugar de secas siempre que sea posible.Las sobras se pueden almacenar de forma segura en la nevera hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.