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Pasta de garbanzos con espinacas

Costo $6, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porciones
  • $6

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🧂 1 cucharada de sal marina, dividida
    • 1 paquete (16 onzas) de pasta linguine
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, o más según se desee
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 1 bolsa (10 onzas) de hojas de espinaca baby, picadas
    • 🍅 3 tomates grandes, sin semillas y cortados en cubitos
    • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
    • 1 cucharadita de mejorana fresca picada, o más al gusto
    • ½ cucharadita de copos de pimienta roja, o más al gusto
    • 🧀 ¼ taza de queso Pecorino Romano recién rallado, o al gusto

PASOS

1

Reúne los ingredientes.

2

Lleva a ebullición una olla grande con agua y 2 cucharaditas de sal. Cocina la pasta a fuego alto hasta que esté tierna pero firme al morder, unos 10 a 11 minutos. Escurre, reservando 1/2 taza del agua de cocción.

3

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina y revuelve el ajo en aceite caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Aumenta el fuego a medio-alto y agrega las espinacas, los tomates y los garbanzos; cocina y revuelve hasta que las espinacas empiecen a marchitarse, de 1 a 2 minutos más.

4

Sazona la mezcla de espinacas con la cucharadita restante de sal marina, mejorana, pimienta negra y copos de pimienta roja. Reduce el fuego a bajo. Mezcla la pasta escurrida con la mezcla de espinacas para cubrir uniformemente.

5

Agrega más aceite de oliva o agua de pasta reservada para lograr el nivel de humedad preferido en el plato. Cubre con queso Pecorino Romano rallado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

613

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 104g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Puedes sustituir la pasta linguine con cualquier tipo de pasta disponible.Ajusta la cantidad de copos de pimienta roja si prefieres menos o más picante.Reserva un poco de agua de la pasta para controlar la cremosidad del plato.Añade perejil o albahaca fresca picada como adorno para dar más sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.