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Pollo Piccata con Alcaparras

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 🍗 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (de 6 onzas cada una)
  • Ingredientes Secos

    • ¼ taza de harina para todo uso
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Aceites/Grasas

    • 🧈 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Líquidos

    • ½ taza de vino blanco
    • 🍋 ¼ taza de jugo de limón fresco
  • Vegetales/Hierbas

    • 2 cucharadas de alcaparras
    • 🧄 2 cucharaditas de ajo picado
    • 2 cucharadas de perejil fresco plano picado

PASOS

1

Coloca cada pechuga de pollo entre 2 hojas de plástico resistente. Golpea las pechugas hasta alcanzar un grosor de 1/2 pulgada usando un mazo de carne o una sartén pequeña y pesada.

2

Extiende la harina en un plato ancho y poco profundo. Presiona el pollo en la harina para cubrirlo completamente.

3

Derrite la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; cocina el pollo en la mezcla caliente de mantequilla hasta que ya no esté rosa en el centro y los jugos salgan claros, de 3 a 5 minutos por lado. Retira el pollo a una bandeja para servir y cúbrelo con una tapa para mantenerlo caliente.

4

Vierte el vino blanco, el jugo de limón, las alcaparras y el ajo en la sartén. Lleva a ebullición mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera; cocina a ebullición hasta que se haya reducido ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Sazona con sal y pimienta.

5

Vierte la salsa sobre y alrededor del pollo; decora con perejil.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

330

Calorías

  • 39g
    Proteína
  • 10g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Usa un mazo de carne para obtener un grosor uniforme en el pollo, asegurando una cocción consistente.Para un sabor más intenso, permite que las alcaparras hiervan brevemente en la salsa antes de verterla sobre el pollo.Acompaña este plato con verduras al vapor o una ensalada ligera para una comida equilibrada.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.

Mi calificación

Opiniones destacadas

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    De California, EE. UU.

    ¡Me encanta lo fácil que es importar recetas! La guía de IA hace que cocinar sea un paseo.

  • avatar
    Karen Davis
    De Florida, EE. UU.

    Importar recetas es un truco fácil, y el asistente de IA me mantiene en el camino mientras cocino.

  • avatar
    Deborah Wilson
    De Florida, EE. UU.

    ¡La función de importación de recetas es fantástica, y la guía de voz de IA es como tener un chef personal!