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Pad Thai de Pollo con Salsa de Cacahuete

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Fideos

    • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos de tamaño medio

  • Pollo

    • 1 ½ tazas de tiras de pechuga de pollo crudo de 1/2 pulgada de ancho

  • Salsa de Condimento

    • 🥢 4 cucharadas de salsa de soja
    • 4 cucharaditas de maicena
    • ¼ taza de azúcar blanca
    • ¼ taza de salsa de pescado
    • 2 cucharadas de jugo de tamarindo
    • 🍋 1 cucharada de jugo de lima

  • Aceites de Cocina y Adiciones

    • 3 cucharadas de aceite de canola o maní, dividido
    • 🧄 ¾ cucharadita de ajo picado

  • Huevos

    • 🥚 2 huevos

  • Toppings

    • 🥜 ¾ taza de cacahuetes tostados sin sal, picados
    • ½ cucharadita de chile en polvo
    • ¼ taza de cebollines frescos picados
    • 1 taza de brotes de soja frescos

PASOS

1

Coloca los fideos en un tazón grande y cúbrelos con agua fría. Remoja hasta que estén suaves, de 30 a 50 minutos. Escurre y reserva.

2

Combina la salsa de soja y la maicena en un tazón; revuelve para disolver la maicena. Coloca el pollo en un tazón separado y vierte la mezcla de salsa de soja encima. Mezcla bien y reserva.

3

Mezcla juntos 1/4 taza de azúcar, salsa de pescado, jugo de tamarindo y jugo de lima en una cacerola a fuego medio y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos. Mantén la salsa caliente.

4

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén aparte a fuego medio-alto y agrega el pollo. Cocina hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 5 a 10 minutos. Reduce el fuego y mantén el pollo caliente.

5

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en un wok grande a fuego medio. Agrega el ajo y los huevos, revolviendo para hacerlos revueltos, unos 5 minutos. Agrega el pollo cocido y revuelve hasta que esté bien mezclado. Agrega los fideos escurridos y revuelve hasta que se hayan calentado, de 5 a 10 minutos más.

6

Revuelve la salsa, 3/4 cucharadita de azúcar y sal en la mezcla de fideos en el wok. Incorpora los cacahuetes y el chile en polvo. Retira del fuego y cubre con cebollines. Sirve el pad thai con brotes de soja al lado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

679

Calorías

  • 31g
    Proteína
  • 76g
    Carbohidratos
  • 29g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu.Ajusta el chile en polvo según tu tolerancia a la especia.Remoja los fideos solo hasta que se ablanden pero no demasiado, para evitar que se vuelvan pastosos durante la fritura.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.