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Filete Empanizado con Salsa de Salchicha de Cerdo y Crema

Costo $20, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Para freír y rebozar el filete

    • 4 tazas de aceite vegetal para freír
    • 1 taza de harina todo uso
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta blanca
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 🥚 3 huevos
    • 1 diente de ajo, picado
    • 1 cucharada de perejil fresco picado
    • 4 filetes de lomo de res (4 onzas cada uno), aplastados finos

  • Para salsa de salchicha de cerdo con crema

    • 2 salchichas de cerdo
    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla
    • 3 cucharadas de harina todo uso
    • 🥛 2 ½ tazas de crema espesa
    • 🧂 Sal y pimienta negra al gusto

PASOS

1

Calienta el aceite en una freidora o sartén grande a 350 grados F (175 grados C).

2

En un tazón, mezcla la harina, la sal, la pimienta blanca y el ajo en polvo. En otro tazón, bate los huevos con el ajo y el perejil. Reboza cada filete de lomo en la harina sazonada, sumérgelo en la mezcla de huevo y luego vuelve a cubrirlo con la mezcla de harina. Sacude el exceso de harina.

3

Coloca suavemente los filetes en el aceite caliente, dos a la vez, y cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Escurre sobre toallas de papel.

4

Coloca las salchichas en una sartén pequeña a fuego medio y fríelas hasta que estén muy oscuras por todos los lados, unos 10 minutos. Pica finamente las salchichas y resérvalas.

5

En la misma sartén, derrite la mantequilla y mezcla la harina. Cocina la mezcla de mantequilla-harina hasta que esté pálida beige, unos 1 minuto. Incorpora las salchichas, la crema, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición y cocina hasta que espese, unos 5 minutos.

6

Sirve la salsa de salchicha de cerdo con crema sobre los filetes fritos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

1202

Calorías

  • 34g
    Proteína
  • 34g
    Carbohidratos
  • 104g
    Grasas

💡 Consejos

Para una textura más crujiente, reboza los filetes dos veces con harina y mezcla de huevo.Sirve con puré de patatas al ajo y maíz al vapor para una comida completa.Ajusta la cantidad de pimienta o ajo en polvo según tu preferencia de especias.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.