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Cacerola de Arroz de Pollo Fajita

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Granos

    • 1 ¼ tazas de arroz blanco de grano largo

  • Hierbas y cítricos

    • ½ taza de hojas de cilantro fresco picadas
    • 2 limas, ralladas y exprimidas
    • 1 lima, cortada en cuñas

  • Pollo

    • 1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en rodajas de 1/2 pulgada

  • Vegetales

    • 2 pimientos morrones pequeños, cortados en rodajas finas
    • 🧅 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas

  • Condimentos y aceites

    • 2 cucharadas de condimento para fajitas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal kosher
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • Líquido

    • 1 ½ tazas de caldo de pollo

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

2

Agrega el arroz crudo a una sartén seca a fuego medio; cocina, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté fragante y ya no translúcido, de 3 a 4 minutos.

3

Transfiere a un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas sin engrasar y mezcla con cilantro, ralladura de lima y jugo de lima; mezcla hasta que esté combinado.

4

Coloca el pollo, los pimientos, la cebolla, el condimento para fajitas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcla hasta que el pollo y las verduras estén uniformemente cubiertos.

5

Transfiere al molde para hornear y colócalo en una capa uniforme sobre la mezcla de arroz. Vierte el caldo de pollo y cubre con papel aluminio.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que el pollo esté cocido y el arroz tierno, aproximadamente de 45 a 50 minutos.

7

Retira del horno, destapa y agrega los toppings deseados. Sirve con cuñas de lima.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

256

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 30g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Tuesta el arroz antes de cocinar para mejorar su sabor y darle un toque a nuez.Personaliza los toppings como queso cheddar rallado, crema agria o tomates picados según tu preferencia.Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días y recalentarse fácilmente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.