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Pollo Cacciatore II

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Proteínas

    • 🍗 2 pollos enteros (de 3 libras cada uno), cortados en 8 piezas
  • Condimentos y Especias

    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto
    • 2 cucharaditas de orégano fresco picado
  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla amarilla, picada
    • 1 pimiento verde grande, sin semillas y picado
    • 🧄 6 dientes de ajo, picados finamente
    • 🍄 1 libra de champiñones blancos, cortados en cuartos
  • Base de Tomate

    • 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates pelados enteros en jugo, cortados gruesamente
    • 🍅 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Líquidos

    • 🍷 ¾ taza de vino blanco
    • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • Otros

    • 1 taza de harina para todo uso
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 3 cucharadas de alcaparras, escurridas y enjuagadas
    • 2 cucharadas de albahaca fresca picada gruesamente

PASOS

1

Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta negra.

2

Coloca la harina en un tazón poco profundo. Presiona cada pieza de pollo en la harina y sacude el exceso.

3

Calienta el aceite de oliva en una olla holandesa grande a fuego medio hasta que esté casi humeante.

4

Fríe el pollo en la sartén hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Trabaja en tandas para no llenar demasiado la sartén. Reserva el pollo dorado.

5

Agrega la cebolla, el pimiento verde y el ajo a la olla; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

6

Incorpora los champiñones; cocina hasta que suelten su jugo, de 5 a 8 minutos más.

7

Mezcla el orégano, los tomates, la pasta de tomate, el vino blanco y el caldo de pollo; lleva a ebullición.

8

Devuelve los trozos de pollo a la salsa, cubre la olla, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan claros, de 30 a 40 minutos.

9

Incorpora las alcaparras y espolvorea con albahaca para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

587

Calorías

  • 51g
    Proteína
  • 24g
    Carbohidratos
  • 30g
    Grasas

💡 Consejos

Usa albahaca y orégano frescos para un sabor más vibrante.Para una salsa más rica, deja reducir el líquido destapado durante un poco más de tiempo.Elige pollo con hueso para obtener más sabor durante la cocción a fuego lento.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.