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Gulash de Pollo y Calabaza

Costo $15, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 265 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Productos enlatados y edulcorantes

    • 🍅 2 latas (de 14.5 onzas) de tomates picados
    • 1 cucharada de azúcar morena

  • Aceites, especias y condimentos

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 1 cucharadita de jengibre molido
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1 cucharada de cilantro molido

  • Proteínas y vegetales

    • 🍗 1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de tamaño bocado
    • 1 lata (de 15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
    • 🎃 3 libras de calabaza fresca, pelada y cortada en cubos de 3/4 de pulgada

  • Ingredientes opcionales

    • 🧂 Sal, al gusto
    • 1 cucharadita de maicena (opcional)
    • 💧 ¼ taza de agua (opcional)

PASOS

1

Configura una olla lenta a temperatura alta y coloca los tomates picados y el azúcar morena en la olla; revuelve para combinar.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina y revuelve la cebolla picada hasta que esté ligeramente dorada, unos 10 minutos. Incorpora el jengibre, la canela, el comino y el cilantro; cocina y revuelve hasta que las especias suelten su aroma, aproximadamente 2 minutos.

3

Agrega el pollo a la sartén y cocina y revuelve hasta que ya no esté rosado. Incorpora los garbanzos y lleva a ebullición suave. Transfiere la mezcla a la olla lenta y mezcla con los tomates.

4

En la misma sartén, reduce el fuego a medio y cocina los cubos de calabaza hasta que estén calientes y ligeramente dorados, unos 10 minutos. Agrega la calabaza a la olla lenta y cubre.

5

Cocina el guiso a temperatura alta durante 1 hora, luego reduce a baja temperatura y cocina durante 3-4 horas más hasta que la calabaza esté tierna.

6

Sazona con sal y pimienta negra. Si el guiso parece demasiado líquido, mezcla la maicena y el agua en una mezcla homogénea y revuelve en el guiso. Cocina hasta que espese, unos 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

330

Calorías

  • 28g
    Proteína
  • 37g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Si prefieres una textura más espesa, ajusta gradualmente la cantidad de maicena.Este plato se conserva bien para preparar comidas y se recalienta fácilmente sin perder sabor.Para mayor complejidad, decora con cilantro fresco o un chorrito de lima antes de servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.