Corta 3 papas en cubos y cocínalas en una olla con agua para reducir el tiempo de cocción.

Lleva el agua a ebullición en una olla a fuego alto.

Agrega las papas cortadas en cubos al agua hirviendo.

Mientras las papas hierven, prepara la salsa mezclando salsa de soja, oligosacárido, vino de cocina y agua.

Escurre las papas cocidas y machácalas en un tazón usando un aplastador o un tenedor.

Agrega 2 cucharadas de almidón de papa y 1 pizca de sal a las papas machacadas y mezcla bien.

Forma la mezcla en bolitas pequeñas, aplástalas ligeramente y, opcionalmente, agrega queso en el centro de algunas para variar.

Calienta 1 trozo de mantequilla en una sartén a fuego bajo hasta que se derrita.

Coloca los mochi en la sartén y cocina hasta que estén dorados por ambos lados.