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Pan de Cereza y Calabacín

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 20 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 3 tazas de harina para todo uso
    • 2 cucharaditas de canela molida
    • 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 1 cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 3 huevos
    • 2 tazas de azúcar blanca
    • 2 tazas de calabacín rallado, ligeramente compactado
    • 🥥 1 taza de aceite de coco derretido
    • ¼ taza de suero de mantequilla
    • 1 cucharada de extracto de vainilla
    • 1 taza de pacanas picadas
    • 18 cerezas marrasquino, picadas
    • 2 cucharadas de jugo de cereza marrasquino

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina ligeramente 5 moldes para panecillos miniatura.

2

Combina la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón.

3

Bate los huevos en un tazón grande y separado con una batidora eléctrica. Agrega el azúcar, el calabacín rallado, el aceite de coco, el suero de mantequilla y el extracto de vainilla; bate hasta que esté combinado. Añade la mezcla de harina y mezcla hasta que esté apenas combinada. Incorpora las pacanas, las cerezas picadas y el jugo de cereza. Vierte la masa en los moldes preparados.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 35 a 40 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

302

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 38g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Usa calabacín fresco para una mejor textura y humedad.Asegúrate de que las cerezas estén bien escurridas antes de picarlas para evitar exceso de humedad.Para una versión sin nueces, omite las pacanas o reemplázalas con semillas de girasol.Guarda en un recipiente hermético por hasta 3 días, o congela para almacenamiento prolongado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.