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Cobbler de cereza y almendra para el desayuno

Costo $8.5, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 1 taza de avena en hojuelas
    • 3/4 taza de harina de almendra super fina blanqueada
    • 1/4 taza de linaza molida
    • 🌰 1/2 taza de almendras laminadas
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • Ingredientes húmedos

    • 🧈 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
    • 1/4 taza de yogur griego entero natural
    • 🍁 1/4 taza de jarabe de arce puro
    • 🥚 1 huevo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1/4 cucharadita de extracto de almendra
  • Ingredientes para el relleno

    • 🍒 3 tazas de cerezas ácidas congeladas
    • 🍁 1/3 taza de jarabe de arce puro
    • 🍋 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 cucharada de maicena

PASOS

1

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde de vidrio de 9x9 pulgadas.

2

Mezcla la avena, la harina de almendra, la linaza, las almendras laminadas, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

3

Bate la mantequilla derretida, el yogur griego, el jarabe de arce, el huevo, la vainilla y el extracto de almendra en un tazón pequeño o una taza medidora hasta que estén completamente combinados y no haya grumos de yogur. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que la mezcla esté bien combinada. Reserva.

4

Coloca las cerezas congeladas en el molde preparado. Añade 1/3 de taza de jarabe de arce, el jugo de limón y la maicena. Mezcla para combinar hasta que no queden grumos secos de maicena. Extiende la mezcla de cerezas uniformemente en el molde.

5

Usa una taza medidora pequeña o un sacabolas de helado para colocar 9 porciones uniformes de la mezcla de avena encima de las cerezas.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que el topping esté dorado y las cerezas estén burbujeantes, aproximadamente de 35 a 40 minutos. Cubre el molde con papel aluminio si el topping comienza a dorarse demasiado rápido.

7

Deja enfriar durante 10 a 15 minutos antes de servir; el relleno se espesará a medida que se enfríe.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

323

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 35g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Consejos

Para hacer este plato sin gluten, asegúrate de usar avena certificada sin gluten.Para una versión vegana, reemplaza la mantequilla con aceite de coco y el huevo con un huevo de lino.Sirve este pastel con una cucharada de yogur o crema batida para mayor cremosidad.Cubre el molde con papel aluminio a la mitad del horneado si el topping se dora demasiado rápido.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.