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Pan de calabacín del chef John

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 16 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 3 tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de canela molida
    • ½ cucharadita de jengibre molido
    • 1 pizca de pimienta de cayena
    • 1 pizca de nuez moscada recién rallada

  • Ingredientes húmedos

    • 🥚 2 huevos grandes
    • 1 ½ tazas de azúcar blanca
    • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
    • 🧈 ¾ taza de mantequilla sin sal, derretida

  • Otros ingredientes

    • 🧂 1 cucharada de sal kosher
    • 4 tazas de calabacín rallado
    • 1 taza de nueces picadas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Unta generosamente dos moldes para pan.

2

Mezcla la sal kosher con el calabacín rallado y deja reposar durante 10 minutos. Transfiere a un colador y enjuaga bajo agua fría para eliminar la sal. Deja escurrir durante 15 a 20 minutos.

3

Bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la pimienta de cayena y la nuez moscada en un tazón para mezclar. Reserva.

4

Combina los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón grande para mezclar. Bate hasta que esté suave y de color amarillo pálido, aproximadamente 1 minuto. Exprime el exceso de agua del calabacín y añádelo a la mezcla de huevo.

5

Vierte la mantequilla derretida y revuelve para combinar. Agrega las nueces y los ingredientes secos. Mezcla con una espátula hasta que la harina esté completamente incorporada.

6

Divide la masa entre los moldes preparados para pan y golpea ligeramente para asentarla.

7

Hornea en el centro del horno hasta que esté dorado por encima y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 50 minutos.

8

Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

298

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 39g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que el calabacín esté bien escurrido para evitar que el pan quede empapado.Para un sabor adicional, intenta tostar ligeramente las nueces antes de añadirlas a la masa.Haz esta receta sin gluten sustituyendo la harina para todo uso por una mezcla de harina sin gluten.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.