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Pastel de carne zombie del chef John

Costo $20, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1,36 kilogramos de carne molida magra
    • ¾ taza de pan rallado seco y sin sabor
    • 🥚 1 huevo, batido
    • 🥛 3 cucharadas de suero de madera

  • Verduras y condimentos

    • ½ taza de mantequilla sin sal
    • 🧅 1 ½ tazas de cebolla amarilla picada
    • ½ taza de apio picado
    • 1 paquete (8 onzas) de champiñones marrones, finamente picados
    • 🧂 1 cucharada de sal kosher, dividida
    • 3 dientes de ajo picados
    • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • ½ cucharadita de tomillo seco
    • ¼ cucharadita de pimienta cayena

  • Decoración y toques finales

    • 🧅 1 cebolla
    • 2 clavos enteros
    • 0,45 kilogramos de tiras de tocino
    • ¼ taza de salsa barbacoa
    • ¼ taza de kétchup
    • 1 toque de salsa picante, o al gusto

PASOS

1

Precalienta el horno a 325°F (165°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla picada, el apio, los champiñones y 1 cucharadita de sal hasta que estén dorados (5-7 minutos). Agrega el ajo, la pimienta negra, el tomillo y la pimienta cayena. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

3

Mezcla la sal, la carne molida, el pan rallado, el huevo, el suero de madera, el kétchup y la salsa Worcestershire en un bol grande. Combina con la mezcla de verduras enfriada. Cubre con film plástico y refrigera.

4

Prepara rodajas de cebolla para los ojos y dientes del zombie.

5

Moldea la mezcla de carne en forma de cráneo de zombie sobre una bandeja para hornear usando las manos mojadas. Cubre con lonchas de tocino, añade ojos y dientes de cebolla, y asegura los extremos sueltos del tocino. Cubre los ojos de cebolla con papel aluminio.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que el pastel de carne alcance una temperatura interna de 155°F (68°C), aproximadamente 1 hora.

7

Mezcla la salsa barbacoa, el kétchup y la salsa picante para crear la salsa de sangre.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

641

Calorías

  • 46g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 41g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que la mezcla de pastel de carne esté bien combinada para obtener una mejor integridad estructural.Cubre los ojos de cebolla con papel aluminio para evitar un exceso de dorado.Usa carne molida magra para mantener el platillo equilibrado sin exceso de grasa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.